Franco Terpin, Quinto Quarto Bianco
- Beschrijving
- Extra informatie
- Waarderingen (0)
Een bijzondere wijn uit Friuli, op natuurlijke wijze gemaakt. Ongefilterd in de fles, waardoor maximaal behoud van aroma's. Deze wijn is houtgerijpt en heeft veel overrijp fruit, soms een beetje tegen het sherry achtige aan. Gecombineerd met een zachte en lange afdronk is dit echt iets bijzonders wat je een keer geproefd moet hebben. De wijn gastronomisch gezien fantastisch. We dronken deze wijn met kalfsvlees en dat bleek een prachtige combinatie, maar ook gebakken/gegrilde vis zal heerlijk zijn.
| Soort | Witte wijn |
| Proef | Overrijp geel fruit |
| Drink bij | Kalfsvlees, gebakken/gegrilde vis |
| Druif | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rebula & Jakot |
| Land | Italië |
| Streek | Fruilie Collio |
| Jaar | |
| Schenkadvies | Nu op dronk, houdbaar tot 2015 |
Dit jaar ben ik tijdens onze vakantie in Slovenië en Italië terecht gekomen bij Franco Terpin. Franco Terpin is een Italiaan die wijn maakt op de heuvels in het grensgebied van Slovenië en Italië, Friuli Colli. Een gebied wat door kenners wordt gezien als een van de mooiste van Italië voor de productie van, met name, witte wijn. De bodem, die lang geleden de bodem van de oceaan vormde, is uniek en kenmerkt zich door prachtige zachte mineralen.
Daarom is het voor Franco essentieel dat de wortels van zijn druiven diep in de bodem moeten groeien op zoek naar water voor de druiven.
Om er voor te zorgen dat dit goed gebeurt gebruikt hij sinds jaren geen enkel hulpmiddel in de wijngaard. Geen kunstmest, geen pesticiden, geen onkruidbestrijders en geen middelen tegen botrytis, kortom, niets dat de druiven beter laat groeien.
Maar niet alleen in de wijngaard gebeuren opmerkelijke dingen, ook in de kelder. Franco Terpin gelooft niet in de moderne gistsoorten die tegenwoordig gebruikt worden. “Ze blazen je wijn op, zodat je veel proeft maar de wijn gaat maar twee jaar mee”. “Ik gebruik mijn eigen gisten en wil dat iedere wijn kan ouderen, ook de witte”. Zijn gisten kweekt hij zelf uit de most van zijn beste druiven. Daarnaast wordt de wijn ongefilterd in de fles gebracht. Dat maakt hem soms troebel maar zorgt er wel voor dat alle smaak in de wijn blijft.
Persoonlijk was ik erg onder de indruk van zijn wijnen. De smaken zijn zo intens, lang, zuiver en vooral heel zacht. Alsof de bittertjes er niet zijn. Door de manier van wijn maken zijn vooral de gele en overrijpe vruchten goed waar te nemen in de witte wijn. In de rode wijn veel kersen, pruimen met tabak, karamel, maar dan intens en heel zacht. De tannine zijn van fluweel.
In mijn ogen zijn het prachtige diner wijnen waar nog lang van te genieten zal zijn.
De internationale wijnrecensenten zijn ook zeer lovend over de wijnen van Franco Terpin.
Robert Parker: “Franco Terpin is absoluut een van de grootste talenten van Fruili!”
Robert Parker: “Franco Terpin is absoluut een van de grootste talenten van Fruili!”
Gambero Rosso 2009: “Franco Terpin is one of a kind. He knows his own mind, respects the environment and cossets his vines.
De wijnen van Franco Terpin zijn echt iets unieks en dat wil ik je heel graag laten proeven!
Franco Terpin, Quinto Quarto Bianco heeft nog geen reviews. Deel uw ervaringen hierover door op Schrijf waardering te klikken.